spenótos-fetás penne

A munkahelyemen ugyan van lehetőség menüzésre, és viszonylag elérhető áron is (600,-/2fogás), de sem a mákos tésztáért és sem a tejbegrízért nem vagyok hajlandó ennyit fizetni. Így marad a hétvégi és az esti főzőcskézés. Törekszem a gyors, de finom és tartalmas ételek elkészítésére, így nagyon megörültem, amikor a csinosodós csoportban közzétették ezt a receptet. :)
Imádom a fetát és a spenótot együtt, szóval nem volt kérdés, hogy hamarosan el is készül.

Ahogy én csináltam:
Egy kis fej hagymát apróra vágtam és elkezdtem együtt pirítani kockára vágott kolozsvári szalonnával, amikor jól megpirultak ment rá a fagyasztott aprított spenót, amikor az is kiolvadt és lepirult, akkor jött a t morzsolt feta sajt és a főzőtejszín. Közben megfőztem a durumpennét. A tésztát összekevertem a szósszal és már ment is a dobozba. :) Nem sóztam mert a feta és a szalonna is elég sós.

Mosogatással együtt 45 perc alatt kész! :)

nem szeretem a ricottát

Ez az eheti felfedezésem. Eddig nem kóstoltam, de gondoltam klasszul be tudom illeszteni a diétámba, mint a túrót és gondoltam kipróbálom. Kár volt. :D Olyan se íze se bűze műanyag valami. Valahogy az olasz tejtermékek nem jönnek be nekem, mert a mozzarella sem a kedvencem, de legalább azt pizzán megeszem.
Ma úgy döntöttem, h a maradékkal nem kínlódok inkább belegyúrom valami tésztaszerűségbe és csinálok valami lepényt jó sok feltéttel, így született meg ez a recept:

Ricottás lepény 

Mennyiségeket nem tudok, nem mértem semmit, csak szemmel. :)
Ricottát, tejfölt, tojást, sót, pici sütőport és grahamlisztet gombóccá gyúrtam és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe nyomkodtam, elősütöttem a 200 fokos sütőben, utána jól megpakoltam a diéta jegyében :D tejföllel, kolbásszal és füstölt sajttal. A sajtot pirosra sütöttem és kész is. Végülis egy gyors pizza verzió, nekem ízlett és a liszt (nem ám a kolbász miatt ááá :D) jól el is telített egy szelet! :)

rakott palacsinta

Nem szeretek palacsintát sütni, de Marci miatt most már sűrűbben nekiállok, mert ő meg imádja és az ember a gyerekéért ugye bármit megtesz. :)

Ma rakott palacsintát csináltam, ami nálam nem egyenlő a lekváros-mákos-diós verzióval én úgy készítem , ahogy mamámtól tanultam, csak túrós töltelékkel.

Kisütöttem 8 nagy palacsintát, ennek a receptjét most nem írnám le, nem is tudok pontos arányokat mondani. :)
Töltelék: 25 dkg túró, 1 kis pohár tejföl, 1 tojás, 1 kis csomag mazsola, egy csomag vaníliás cukor, cukor ízlés szerint
Tetejére: vaníliás cukorral kikevert tejföl

A kész palacsintákat megtöltöttem ezzel a töltelékkel, simán feltekertem, két réteg közé vaníliás cukros tejföl került és a tetejére is ezt kentem. 200 fokon sütöttem, amíg a tejföl egy kicsit meg nem pirult a tetején! :)
Isteni finom!!! :)

Túrós-baconos pite

Vagy lepény. Kinek hogy tetszik. :) A lényeg, hogy gyors, finom és laktató! :)
Az eredeti receptet Chef Viki oldalán találtam, én csak kicsit variáltam rajta.

30 dkg lisztet - fele tk. búzaliszt, fele réteslisztet - összegyúrtam 25 dkg zsírszegény túróval, 2 tk. sóval, 1 csomag sütőporral és 3 ek. olajjal. A natúr joghurtot én kanalanként adagoltam hozzá egészen addig, amíg jól gyúrható és nyújtható tésztát nem kaptam. Kinyújtottam úgy fél cm vastagra, megkentem tejföllel, megszórtam zsírszegény kockára vágott baconnal és egy fél fej vékonyra vágott vöröshagymával. Persze a feltét tetszés szerint variálható. :)

Előmelegített sütőben én addig sütöttem, amíg szép piros és ropogós nem lett! :)

töltött lepény

A receptet Zsuzsitól, egy kedves régi diákomtól kaptam. Mivel olvassa a blogom, itt is puszi a receptért! :)))

Szóval a lepény. Pofonegyszerű, gyors, laktató, ezerféleképp variálható és isteni finom! :))

30 dkg lisztet (tk, kilófaló, sima, update..stb), gyúrj össze 3 dl tejföllel/joghurttal, 1 tk. sóval, és egy fél csomag sütőporral. Vedd ketté a tésztát és nyújtsd ki kerekre/szögletesre mindkettőt. A tölteléket halmozd a tészta egyik felére, hajtsd fel és a széleket nyomkodd le, hogy a töltelék ne folyjon ki. A töltelék teljesen opcionális: én legutóbb maradék lecsót, sült húst és sajtot tettem bele. De mehet bele sonka, hagyma, paradicsom, bármilyen sajt. Tényleg csak fantázia kérdése! :) Előmelegített sütőben, közepes lángon aranybarnára sütjük! :)

sütés előtt

készen

felvágva