kilfaló zsömle

Megint rákattantam az otthoni pékáru készítésére. Egyrészt mert olcsóbb, másrészt mert finomabb. :)
Mostanság ezt a zsömlét készítem előszeretettel. :)

Kilófaló zsömle

Kilófaló lisztet használok hozzá, mégpedig a kelt tésztákhoz vagy a kenyerekhez valót.
Pontos adagokat nem tudok írni a hozzávalókból, mert nem mérek semmit.
Kb. 40 dkg lisztet használok 5-6 zsömléhez. Beleöntöm a kenyérsütőm üstjébe és rögtön el is indítom a dagasztó programot. Megy hozzá fél cs. szárított élesztő, só, méz, és a folyékony hozzávalók. Tej/joghurt/víz/tejföl (opcionális) és olívaolaj. Ezeket óvatosan adagolom hozzá, egészen addig, amíg kis gombóc nem lesz a tésztánkból. A gép innentől kidagasztja. Ha kész a dagasztás, akkor megformálom a zsömléket és tepsiben kelesztem őket. Előmelegített sütőben addig sütöm őket, amíg pirosak nem lesznek.

Nagyon laktató és nagyon egészséges pékáru. :)

sajtos csiga

Gabi blogján bukkantam a receptre, és nem is késlekedtem azzal, hogy meg is csináljam, pláne, hogy a fiam mindene a péksüti. :) Nem is bántam meg, hogy megsütöttem, mennyei!! :)
Én változtattam rajta ezt-azt. Nem volt elég vajam, így a tésztába olajat raktam, és a tölteléket lazítottam egy kis tejföllel. :) Én 40 dkg lisztből csináltam(fele rétes, fele kilófaló), abból is elég sok csigusz lett. :) Receptet nem írok, Gabinál pontos arányokat találtok én megint nem mértem csak a lisztet. :)

Tejes kifli

Marci kedvence a tejes kifli, de megmondom őszintén a francnak van kedve minden nap 3 kifliért elbattyogni a boltba, így gondoltam megsütöm itthon, hátha hasonlóan finom végeredményt kapok. Nos tévedtem. Sokkal finomabbat kaptam! :D

Eredeti recept itt:http://www.nosalty.hu/recept/tejes-kifli  

Én annyit változtattam rajta, hogy nem kefírrel, hanem tejföllel csináltam és 50 dkg lisztből. Ebből lett 8 db kifli. :) Én nem méricskéltem a tejet, hanem annyit adtam hozzá, hogy a tészta szépen összeálljon, de se túl száraz , se túl folyós ne legyen. :)

Finom, foszlós kifli, ami még harmadnap is finom! :)

Foszlós kalács kenyérsütőben

Marci fogzik és alig akar enni, így ma kalácsot sütöttem, hogy kedveskedjek neki. Na ezt nem köpte ki, jóízűen megette. Próbálok pontos adatokat írni, de nem ígérek semmit, mert mindent csak dobáltam bele a gépbe lesz, ami lesz alapon a végeredmény pedig tökéletes lett. :D 

Kb. 1,5 dl tejet és 5 dkg vajat kicsit meglangyosítottam. Beleöntöttem a kenyérsütő üstjébe. Beleszórtam egy csomag porélesztőt, kb. 7 ek barnacukrot, fél csomag vaníliás fruktózt és egy csipet sót. Erre ment 40 dkg liszt (20 finom-20 rétes), erre az egészre ráütöttem egy tojást. Ennyi volt az én dolgom. A többit elvégezte a kenyérsütő masinám. A második dagasztás előtt még hozzá adtam egy fél csomag aszalt áfonyát. 

házi pékáru

Hetek óta csak forgatom a számban az előrecsomagolt toast kenyereket. Ha jól meggondolom igazán jóízűt ezekből a kenyerekből soha nem ettem. Egyszer találtam egy zabos kenyeret a Spar-ban, na az azóta sem kapható. Ha megpirítom, úgy még egészen elfogadható az íze ezeknek a kenyereknek, de egyébként...pedig évek óta ilyesmin élek. :D Na mindegy.  Ami a többi friss bolti pékárut illeti, a legtöbbnek silány a minősége. A kenyér, a zsömle másnapra ehetetlen, a jobb minőség pedig elég drága és nem is kapható minden sarkon. Szóval mától indul a házi sütögetés. Mivel van kenyérsütő gépem, ez nagyban megkönnyíti a kelesztés, dagasztás folyamatát. Már kel is a zsömlém tésztája, ezt a receptet vettem alapul. Annyit változtattam, hogy én fele lisztet lecseréltem graham lisztre. Nem mondom, hogy minden áldott nap sütni fogok, de igyekszem lecserélni a bolti pékárut házira. :)

update: jelentem isteni lett a zsömle! Csak ajánlani tudom mindenkinek kipróbálásra! Szóval most egy darabig ez lesz a befutó nálunk, majd igyekszem az egészséges összetevők arányát növelni a finomliszttel szemben. :)

virslis bucik

Hozzávalók:

50 dkg liszt (én 1/3 finomlisztet, 1/3 réteslisztet és 1/3 mastermixet használtam)
1 egész tojás
1 dl kefir v. joghurt
1, 2 dl tej + 2-3 ek víz, ha szükséges
5 dkg vaj
1, 5 kk só
1, 5 kk cukor
1 zacskó porélesztő

A tészta hozzávalóit kenyérsütőgépbe tettem, dagasztottam, kelesztettem. A tésztát háromfelé szedjük, mindegyiket kinyújtuk és négyfelé vágjuk , így lesz 12 bucinak való tésztánk. A lapokat megkenjük mustárral v. ketchuppal, rárakjuk a virslit, feltekerjük a tésztát. A feltekert tésztákat a virslivel együtt bevágjuk, megkenjük felvert tojással és előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Nagyon finom, egy tartalmas leves után nagyon jó kis fogás. :)
A recept forrása: http://margit2.hu/emargit.htm