rakott cukkini

Megint egy cukkinis recept. :D Nem tehetek róla, imádom. :)
Kb. fél kg cukkinit karikára vágtam, olajba forgattam, sóztam és 250 fokon megsütöttem. Ez azért kell, hogy ha összerakjuk a rizzsel és a hússal nem engedjen rengeteg levet. És nem mellesleg finomabb is sokkal. :)
Miközben sült a cukkini, 2 dl rizst megfőztem és megcsináltam a ragut. Ragu: egy fej hagymát apróra vágtam, megpirítottam, arra ment 0,5 kg darált sertés hús, fehéredésig pirítottam, került rá 4 gerezd fokhagyma, só, bors, egy kis paradicsompüré és pirosarany. Ha minden elkészült, akkor egy hőálló tálban rétegeztem a hozzávalókat. Cukkini-rizs-hús..stb, a tetejére cukkini, tejföl és sok -sok sajt került. Addig sütöttem, míg a sajt rá nem pirult.
Nagyon finom egytálétel és azon kevés húsos ételek egyike, ami Marci tetszését is elnyerte. :)

töltött cukkini

Ha nyár, akkor cukkini. Ha cukkini, akkor cukkintócsni, cukkinis lecsó, cukkini grillen, sült cukkinihasábok és töltött cukkini. Egyszerűen nem tudom megunni semmilyen formában sem ezt a zöldséget. A hétvégén töltöttem, most egy kicsit másképp csináltam a tölteléket, mint ahogy szoktam, de csak annyiban, hogy a cukkini kivájt belsejét nem kockákra vágtam, hanem lebotmixereztem. Na de jöjjön akkor a recept...

3 közepes cukkinit kettévágtam, a belsejüket kivájtam, és ahogy fentebb írtam, pürésítettem. A cukkiniket kiolajozott tepsibe raktam, a belsejüket is kicsit megolajoztam, sóztam és 200 fokon elősütöttem őket kicsit.


50 dkg darált húst megpároltam kevés olajon, fűszereztem sóval, borssal,  zúzott fokhagymával (jó bőségesen adhatunk hozzá) és petrezselyemmel. Hozzáadtam a cukkinipürét, egy doboz tejfölt és két tojást, összeforraltam és ezzel kész is volt a töltelék.

A cukkiniket úgy 20 perc után kivettem a sütőből és megtöltöttem a töltelékkel, beborítottam a tetejüket füstölt sonka szeletekkel és bőségesen megszórtam trappista sajttal. Visszatettem a sütőbe és a sajt pirulásáig sütöttem őket. Körete lehet rizs, vagy krumplipüré, de önmagában is megállja a helyét! :)

Jó étvágyat!

töltött kelkáposzta

Az m1-en ismétlik hétvégenként a Főtér c. műsort, nagyon szerettem régen, főleg a recepteket a végén, mi mást ugye? :D :P Valamelyik szombaton pont a receptes részt csíptem el és milyen jól tettem, ott láttam meg ezt a receptet és pár napra rá el is készítettem. Csak ajánlani tudom, isteni, gyors és kalóriaszegény (ha azt a leheletnyi bacont nem számoljuk ugye :P)

A kelkáposzta nagyobb külső leveleit sós vízben leforráztam. Sertés darált húst ugyanúgy készítettem el, mintha fasírtot csinálnék, tehát ízesítettem, sóval, pirospaprikával, borssal, fokhagymával, adtam hozzá még 1 tojást és zabkorpát is. A kelkáposzta leveleit ugyanúgy megtöltöttem, mint amikor savanyú káposztát töltök. A kész batyukat  baconba göngyöltem. Fólia alatt kezdtem el párolni, majd kb. 1 óra után levettem a fóliát és pirosra sütöttem. Tejföllel tálaltam. :)

Juhtúrós csirkemell sült cukkinivel

A csirkemellet szeletekre vágjuk, megsózzuk és vékonyan kiolajozott tepsibe fektetjük őket. Egy nagy pohár tejfölt kikeverünk egy kocka juhtúróval és egy gerezd fokhagymával. A hússzeletekre baconszalonnát (elhagyható) teszünk, majd ráöntjük a túrós keveréket. Addig sütjük, míg a túró el nem kezd pirulni.

Sült cukkini: a cukkinit vékony hasábokra vágjuk, és kevés olajon pirosra pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Gyors, egészséges és finom! :)

töltött padlizsán

A padlizsánokat kanállal, vagy késsel kivájjuk. Így helyes kis töltenivaló csónakokat kapunk.  A húsát apróra vágjuk és félretesszük. A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon üvegesre pároljuk, és mehet is rá a darált hús. Fehéredésig pároljuk, majd hozzátesszük a padlizsánok húsát is. Ízesítjük sóval, borssal, zúzott fokhagymával és oregánóval v. friss petrezselyemmel.  A végén én még belekockáztam egy paradicsomot is. A serpenyőt lehúzzuk a tűzről és belekeverünk két tojást a töltelékbe, hogy legyen, ami összetartsa. Ezzel a töltelékkel betöltjük a padlizsánokat, kiolajozott tepsibe tesszük őket. Először alufólia alatt puhára pároljuk, majd ha kész rakhatunk rá tejfölt és reszelt sajtot. A sajt pirulásáig sütjük.

Én köret nélkül ettem, de szerintem a barna rizs tökéletes köret lehet hozzá! :)
Jó érvágyat!

batyus hús

Ígértem én tegnapra egy jó kis receptet, de az élet közbeszólt és ki is ment a fejemből. De már írom is. Pofonegyszerű, gyors, és nem utolsósorban diétás! :)

Vegyél gusztusos karaj/comb/csirkemell szeleteket, kinek melyik a szimpatikusabb. Klopfold ki, sózd és borsozd. Vágj fel karikára paradicsomot, hagymát, paprikát. Tépj le annyi alufóliát, ahány szelet húsod van. A hússzeletet fektesd rá az alufóliára, rakj rá egy szelet húsos bacon szalonnát, rá a zöldségek, pici só. Az alufóliát batyuszerűen fogd össze a húson, és kb. egy órahoszzáig hagyd a saját levében főni, közepes lángon sütőben. Majd nyisd szét az alufóliát, és még egy picit pirítsd meg a zöldségeket.

Jó étvágyat hozzá! :)

Majdnem rántott husi! :D

Mandulás és sajtos sertéscombok

Hozzávalók:
sertéscombszeletek, sajt (lehet trappista, füstölt, ...stb.), mandulalapok, tojás, só

Elkészítés:
A hússzeleteket kiklopfoljuk, besózzuk. Felverjük a tojást. A húst tojásba majd sajtba/mandulába mártjuk.
Egy tepsibe sütőpapírt rakunk, rárakjuk a hússzeleteket, és addig sütjük, amíg a sajt/mandula meg nem pirul.
Én friss salátával kínáltam.