töltött cukkini

Ha nyár, akkor cukkini. Ha cukkini, akkor cukkintócsni, cukkinis lecsó, cukkini grillen, sült cukkinihasábok és töltött cukkini. Egyszerűen nem tudom megunni semmilyen formában sem ezt a zöldséget. A hétvégén töltöttem, most egy kicsit másképp csináltam a tölteléket, mint ahogy szoktam, de csak annyiban, hogy a cukkini kivájt belsejét nem kockákra vágtam, hanem lebotmixereztem. Na de jöjjön akkor a recept...

3 közepes cukkinit kettévágtam, a belsejüket kivájtam, és ahogy fentebb írtam, pürésítettem. A cukkiniket kiolajozott tepsibe raktam, a belsejüket is kicsit megolajoztam, sóztam és 200 fokon elősütöttem őket kicsit.


50 dkg darált húst megpároltam kevés olajon, fűszereztem sóval, borssal,  zúzott fokhagymával (jó bőségesen adhatunk hozzá) és petrezselyemmel. Hozzáadtam a cukkinipürét, egy doboz tejfölt és két tojást, összeforraltam és ezzel kész is volt a töltelék.

A cukkiniket úgy 20 perc után kivettem a sütőből és megtöltöttem a töltelékkel, beborítottam a tetejüket füstölt sonka szeletekkel és bőségesen megszórtam trappista sajttal. Visszatettem a sütőbe és a sajt pirulásáig sütöttem őket. Körete lehet rizs, vagy krumplipüré, de önmagában is megállja a helyét! :)

Jó étvágyat!