Hozzávalók: 1 kg görögdinnyehéj, 1 kg kristálycukor, ecet, 1 db citrom leve.
Elkészítés: A dinnye sötétzöld héját (vékonyan le is hámozhatjuk) használjuk, de nem árt, ha marad rajta egy kis piros bél is, mert úgy szebben mutat. A dinnyehéjat másfél ujjnyi csíkokra vágjuk, majd ecetes vízben felforraljuk. Egy másik edényben cukorral, kevés vízzel szirupot főzünk, és amikor forr, belerakjuk a leszűrt dinnyehéjat. Újraforraljuk, majd levesszük a tűzről, és másnapig hűlni hagyjuk, majd 24 óra múlva a dinnyehéjdarabokat szűrőkanállal kiszedjük. Ezután a szirupot felforraljuk, és újra hozzáadjuk a dinnyehéjakat. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük. Utolsó alkalommal üvegekbe rakjuk a dinnyehéjakat, citromkarikákat teszünk a tetejére, és ráöntjük a forró szirupot. Légmentesen lezárjuk, száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
Elkészítés: A dinnye sötétzöld héját (vékonyan le is hámozhatjuk) használjuk, de nem árt, ha marad rajta egy kis piros bél is, mert úgy szebben mutat. A dinnyehéjat másfél ujjnyi csíkokra vágjuk, majd ecetes vízben felforraljuk. Egy másik edényben cukorral, kevés vízzel szirupot főzünk, és amikor forr, belerakjuk a leszűrt dinnyehéjat. Újraforraljuk, majd levesszük a tűzről, és másnapig hűlni hagyjuk, majd 24 óra múlva a dinnyehéjdarabokat szűrőkanállal kiszedjük. Ezután a szirupot felforraljuk, és újra hozzáadjuk a dinnyehéjakat. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük. Utolsó alkalommal üvegekbe rakjuk a dinnyehéjakat, citromkarikákat teszünk a tetejére, és ráöntjük a forró szirupot. Légmentesen lezárjuk, száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
Nem én tettem el, hanem folyamatosan kapjuk ajándékba. Sajnos. Egyszerűen képtelen vagyok neki ellenállni, ebéd után is lecsúszott pár darabka. Valami mennyei. Abbahagyhatatlanul különleges. Nem mondom, hogy jövő nyáron próbáljátok ki Ti is, mert ez igen távol áll az egészséges dolgoktól... :)))
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése